Muffins à la carotte

Couper en rondelles les carottes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Y intégrer le beurre fondu au micro-onde. 

Casser les œufs dans la préparation, mélanger puis rajouter le lait et le parmesan. 

Une fois que les carottes sont cuites, les presser en purée et l'intégrer au reste des ingrédients. 

Verser la préparation dans des moules individuels et mettre au four à 180° pendant 15 minutes.