Crêpes

Si possible, sortir le lait en avance pour éviter qu'il ne soit trop froid.

Dans un saladier, verser la farine et ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
Rajouter 30 cl d'eau du robinet (ni trop froide, ni trop chaude) petit à petit à la préparation, pour éviter les grumeaux. 
Enfin, ajouter 20 cl de lait avec le même procédé que pour l'eau, petit à petit.

​Le plus difficile arrive... Il faut laisser reposer la pâte au moins 30 minutes avant de pouvoir faire sauter les crêpes !