Financiers
J'ai l'habitude de conserver les blancs d'œufs au congélateur, au fur et à mesure des recettes qui ne demandent que le jaune... Une fois que j'en ai 4, je les utilise pour faire des financiers !
Ingrédients
4 blancs d'œufs
100 g de sucre glace
50 g de farine
70 g de poudre d'amande
80 g de beurre
1 cuillère à café d'amande amère
Préparation
Sortir les blancs d'œufs du congélateur la veille, pour les laisser décongeler tranquillou !
Dans un saladier, mélanger les éléments secs : farine, sucre glace et poudre d'amande.
Former un puit et y verser les blancs d'œufs (non montés en neige), un à un, en mélangeant bien entre chaque.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation, avec l'extrait d'amande amère.
Verser la pâte dans des moules à financiers et placer au four pour 20 minutes à 200°.