Crumble de blettes
Une texture agréable, fondante grâce au fromage frais et croquante avec les cerneaux de noix !
Ingrédients
- 1 botte de blettes
100 g de chèvre frais type Petit Billy
Quelques cerneaux de noix
100 g de farine
50 g de parmesan
65 g de beurre
Préparation
Nettoyer les blettes et les couper en petits tronçons (garder les feuilles pour une autre recette, pour en faire des pancakes par exemple) avant de les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.
Préparer la pâte à crumble avec les Loulous : dans un saladier, mélanger la farine et le parmesan. Faire ramollir le beurre coupé en morceaux au micro-ondes (attention à ne pas le faire fondre !) et l'ajouter aux éléments secs. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Une fois les blettes cuites, les égoutter et les verser dans un plat à gratin.
Emietter le chèvre frais et les cerneaux de noix dessus, puis recouvrir de pâte à crumble.
Mettre au four 25 minutes à 180°.