Gaufres courgette - poivron

Laver la courgette et le poivron, les couper, respectivement en petits cubes et en lamelles.

Dans le mixeur, placer les légumes, les œufs, la farine, le lait, l'huile et la levure chimique et mixer jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
On peut éventuellement ajouter du fromage râpé pour des gaufres plus gourmandes.

Préchauffer le gaufrier, verser une louche de pâte et faire cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.