Gnocchis à la sauce aux poivrons

Couper les poivrons en 2, retirer les graines et les membranes blanches. Les découper en petites lamelles.

Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen et y ajouter les morceaux de poivrons. Laisser cuire environ 10 minutes, en remuant régulièrement.

Mixer les poivrons cuits avec le fromage blanc.

Cuire les gnocchis selon les instructions du paquet.

Remettre la poêle utilisée pour les poivrons sur feu doux et y ajouter les gnocchis égouttés et la sauce poivron/fromage blanc. Mélanger doucement pour bien enrober les gnocchis de sauce.

Saupoudrer de parmesan et décorer d'un peu de basilic avant de servir.