Poisson à la moutarde

Préchauffer le four à 180° et poser le filet de cabillaud dans un plat à gratin.

Parsemer un peu de piment d'Espelette sur chaque face et badigeonner de moutarde des 2 côtés.

Ajouter le jus du demi-citron, l'huile et l'estragon (chez moi on en met énoooomément parce qu'on adore ça ! mais vous pouvez être plus modérés ;) )

Mettre au four pour 20 minutes.