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Quiche endives / roquefort
L'alliance endives / roquefort, une valeur sûre ! Pour enlever un peu l'amertume, pour les Loulous ou pour soi ;), on peut ajouter un peu de miel dans les endives
Ingrédients
- 6 jeunes pousses d'endives
50 g de roquefort
3 œufs
150 g de fromage blanc
50 ml de lait
Muscade
Pâte à tarte (brisée ou feuilletée)
Préparation
Laver les endives, retirer la base amère et les émincer en fines lamelles.
Dans une poêle, faire revenir les endives à feu moyen pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc, le lait et la muscade.
Etaler la pâte à tarte dans le moule à tarte et y ajouter les endives cuites. Emietter le roquefort par-dessus, puis verser délicatement l'appareil à quiche pour bien recouvrir les ingrédients.
Enfourner pour 35 minutes à 180°.
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